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Granulozyten sind eine Gruppe von körpereigenen Abwehrzellen, die im Blut oder Gewebe vorkommen. Man unterscheidet neutrophile, eosinophile und basophile Granulozyten. Die basophilen Granulozyten werden auch als “Blutmastzellen” bezeichnet und sind an der anaphylaktischen Reaktion auf Insektengift beteiligt, indem sie bestimmte Botenstoffe freisetzen.